Polskę
znajduje się na 5 pozycji wśród państw marnujących jedzenie w Unii Europejskiej, za
Wielką Brytanią, Niemcami, Francją oraz Holandią. Warto tylko podkreślić,
że w krajach zachodnich skala marnowania żywności jest większa wśród
konsumentów, natomiast w Polsce dane Eurostatu wskazują na branżę spożywczą
jako główne źródło marnowania.
Do
marnotrawienia dochodzi na wszystkich odcinkach łańcucha dostaw żywności.
Marnowanie żywności jest problemem o istotnych
skutkach społecznych. Generuje zwiększoną konsumpcję, która wpływa także na
wzrost cen żywności. Wyższe koszty żywności sprawiają, że ludzi nie stać na
zakup pełnowartościowych produktów spożywczych. Marnowanie żywności jest także
nieetyczne ze względu na bark tego podstawowego dobra dla wielu ludzi w Polsce
i na świecie.
Wyrzucone produkty
spożywcze to także marnotrawstwo energii oraz wody potrzebnej do
wytworzenia, transportu i dystrybucji żywności. Jednocześnie marnujemy koszty
poniesione na zakup i przygotowanie posiłków oraz produkujemy więcej odpadów.
W
Polsce, jak podają dane Eurostatu z 2006 roku, opublikowane w raporcie Komisji
Europejskiej w październiku 2010 r., marnuje się blisko 9 mln ton żywności.
Produkcja odpowiedzialna jest za marnowanie blisko 6,6 mln ton odpadów
żywnościowych, gospodarstwa domowe ponad 2 mln ton.
Jeśli chodzi o skutki
wyrzucania artykułów spożywczych, to 85% społeczeństwa ma świadomość, że
wyrzucanie żywności dużo kosztuje, 71% uważa, że ma to szkodliwy wpływ na
środowisko naturalne, a 66% osób badanych stwierdza, że zmarnowana żywność ma
istotny wpływ na wzrost cen żywności oraz 83 % badanych przyznaje, że
marnowanie żywności jest problemem społecznym.
Prognozy niestety nie są optymistyczne. Ocenia się,
że do 2020r. ilość marnowanej żywności wzrośnie w przybliżeniu do 12 126 mln ton,
o ile nie zostaną podjęte dodatkowe działania lub środki zapobiegawcze :/
/dieterka/
